边角料食品勿留安全死角******

　　“白菜价”“论斤囤”……近段时间，在一些电商平台 ，火腿头 、面包边等各色“边角料食品”人气颇高 。这些零食取材于食品加工过程中剩余的边角辅料，口感与正品无异，价格却便宜不少，受到年轻人热捧 。(1月17日《法治日报》)

　　边角料食品缘何被捧为市场新宠？质言之 ，边角料食品盛行契合了市场上消费者对高性价比食品的需求，也多少受到了理性健康的消费理念、厉行节约 的生活观念 的驱动 。商家“变废为宝” ，重新盘活了行将废弃 的生产材料 ；消费者挖到“省钱宝藏” ，花更少 的钱买到相同品质的商品。供需双方既获得了经济效益又减少了资源浪费 ，按说这本是件好事 。但现实情况却 是 ，边角料食品市场在实际销售中饱受争议，商品来路不明、质量存疑 ，不少商家“挂羊头卖狗肉”，打着“物美价廉”的旗号收割一波波消费者 。

　　虽说从当前 的法律框架中来看，法律对边角料食品等新经济下衍生 的新产品尚未有明晰的条文规定 。但边角料食品本质上来说属于食品范畴 ，仍然处于法律适用的范围内 。比如，《食品安全法》中就规定，食品包装上应当标明食品名称、生产日期 、成分或配料表 、生产者名称 、地址 、联系方式等信息。因而，边角料食品不因其“新奇”而享有豁免权 ，商家的销售活动仍然不能游离在法律划定的安全线之外，食品安全标准及相应 的法律规范必然也要遵守 。

　　就当前边角料食品领域存在 的各种乱象，有关监管部门和平台责任方需协同发力。首先 ，监管方面要严加把关。相应监管部门要主动作为 、善作为 ，从边角料食品生产、加工 、包装 、销售等环节着手加强全链条监管 。再者 ，平台方也要积极承担主体责任，共同守住食品安全红线 。边角料食品 的主要销售渠道大多集中在线上互联网平台 ，于平台方而言，责任不容推却 。平台应积极履行合理的审核义务 ，督促入驻商家规范生产活动和交易行为，积极保障消费者合法权益。

　　食品安全重于泰山。边角料食品走俏市场 ，但暗藏其中的安全“死角”不容小觑 。对此，要重视起来，确保边角料食品生产销售始终在安全的轨道上运行 。　　　　　　　　　　　　　　　(付迎红)

化痰止咳看陈皮******

　　陈皮，又名橘皮 、广陈皮 、新会皮、炒橘皮等， 是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮 。《本草纲目》言 ：“橘皮，苦能泄、能燥，辛能散，温能和 。其治百病，总是取其理气燥湿之功 。同补药则补，同泻药则泻 ，同升药则升 ，同降药则降 。脾乃元气之母，肺乃摄气之籥，故橘皮为二经气分之药，但随所配而补泻升降也。”其性味辛 、苦、温 ，归脾、肺经，具有行气除胀满、燥湿化痰、健脾和中 的功效。

　　现代药理学研究显示 ，陈皮含挥发油、橙皮甙 、川陈皮素、黄酮 、生物碱和钾 、镁、锌、锶等微量元素成分 ，具有抑菌 、抗炎 、抗氧化 、抗肿瘤 、促消化、祛痰 、保肝、降血压和神经保护等多种作用 。

　　陈皮不仅能入药 ，还常可用作泡茶、煮粥 、煲汤、烹调 、做凉果等。例如 ，《金匮要略》记载 的生姜橘皮汤 ，功效主要是行滞、止呕，可治干呕 、手足厥冷等症。陈皮 、生姜 是常用祛痰止咳对药。陈皮味辛、苦 ，性温 ，归脾 、肺经 ，可理气和中、降逆止呕、燥湿化痰；生姜味辛，性微温 ，归肺 、脾、胃经 ，可以散寒解表、降逆止呕 、化痰止咳 。两味合用 ，能起到降逆止呕 、行气化痰、散寒止咳 的作用。(杨玲玲)